Essenza Bistrot

Essenza Bistrot nasce dal sogno più profondo di Davide e Camilla, con l’obiettivo di unire e fondere le loro due anime in un grande progetto lavorativo e di vita .Da un lato Davide, chef ligure, con un amore innato per la cucina di pesce, ma con una visione moderna, raffinata ed istintiva e dall’altro Camilla, pasticcera bolognese, cresciuta al fianco dei migliori pasticceri italiani, coltivando giorno dopo giorno lo studio, la creatività e l’amore per la pasticceria.A seguito delle numerose esperienze professionali, tra Italia e Francia, tra ristoranti stellati e alberghi 5 stelle, i ragazzi scelgono di lasciare entrambi il proprio lavoro da dipendenti a Parigi e di tornare in Italia per coltivare il loro più grande progetto insieme.

Il locale è stato progettato nei minimi dettagli in modo da creare un'atmosfera accogliente ed intima al fine di trasformare una piacevole serata tradizionale in un'esperienza culinaria e gastronomica unica. L'elegante ingresso vi permetterà di entrare all'interno di un ambiente confortevole con un angolo bar studiato per intrattenervi con la degustazione di un aperitivo prima della cena o di un digestivo a fine serata, una sala ristorante impreziosita dalla cantina vini in ferro battuto e vetro e la cucina a vista. Quest'area è divisa dall'angolo bar da una serie di vetrate ed è stata progettata per mettere in risalto il fascino del lavoro in cucina, la capacità di gestione, ordine e pulizia arricchendo l'esperienza dei nostri ospiti.

La cucina, essendo il frutto della commistione fra un’anima ligure e una bolognese, non è puramente tradizionale, ma cercherà di riproporre piatti classici e le tradizioni di entrambe le regioni con una visione moderna e creativa.
Il menù sarà ricco sia di piatti di pesce che di carne con una carta breve ma dinamica, in modo da poter cambiare spesso anche secondo la stagionalità dei prodotti. Tutto questo è accompagnato da una carta vini ricercata, frutto di dedizione, studio ed approfondimento, che ha portato alla scelta di cantine familiari, meticolose e con prodotti sempre in evoluzione e al contempo di grande impatto gustativo.
Qui troverai sia il nostro menu "à la carte" così come quello del servizio asporto e consegna a domicilio insieme a quelli dedicati ad occasioni e momenti particolari come le festività.

Abbiamo messo a punto per la vostra comodità e la nostra organizzazione un sistema di prenotazioni online attraverso il quale poterci indicare il numero di persone, la data e l'orario della vostra richiesta. In questo modo sarà per noi più facile gestire le vostre richieste dandovi nel più breve tempo possibile un feedback riguardo la sua disponibilità.
Una volta inviata la vostra richiesta riceverete via mail una conferma di avvenuto invio con il riepilogo, in attesa di ulteriori comunicazioni riguardo la sua successiva conferma che avverrà sempre attraverso l'indirizzo email fornito.

Al fine di chiedere informazioni di natura commerciale o per effettuare la vostra prenotazione per la visita al locale e gustare le nostre portate insieme ad un bicchiere di buon vino potete entrare in contatto con noi utilizzando l'indirizzo mail, il numero di telefono oppure i nostri canali social.
Per le prenotazioni oltre al nostro numero di telefono sono a disposizione un indirizzo email dedicato ed un pratico sistema di prenotazioni online.
Saremo felici di ospitarvi e condividere con voi il nostro progetto, le nostre idee ed esperienze.